鸡蛋
多队列汇总或高质量大型队列的直接ACM关联，非因果证明
原指南说法
每天多吃半个蛋，全因和心血管死亡风险增加7%；用蛋白、家禽、鱼、乳、坚果、豆类替代半个全蛋，模型中ACM低6%、8%、9%、7%、13%、10%。
证据核查结论 支持但需限定
原7%与替代模型数字核实；为美国中老年观察结果及假设性等量替代，不是随机换食造成的死亡减少，也不是鸡蛋对所有人固定增加7%。
证据等级与效应量
证据等级● B
效应量每增加半个全蛋/天HR 1.07
置信区间95%CI 1.06–1.08
数据细节
| 比较方式 | 全蛋摄入每增加25克/天；替代模型非实际干预 |
|---|---|
| 研究人群 | NIH-AARP 521120人，129328死亡，中位16年 |
| 研究设计 | 大型前瞻队列 |
| 局限 | 自报、单次基线饮食、残余混杂，跨地区结果可能不同 |
行动参考（原库建议复述）
结合整体膳食及血脂选择蛋类；可用豆类坚果等替代部分动物蛋白，勿因单研究完全禁蛋。
原始研究来源
- Egg and cholesterol consumption and mortality from cardiovascular and different causes in the United States: A population-based cohort study.（2021） · DOI: 10.1371/journal.pmed.1003508
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